Centro Universitario de los Altos
El Repositorio Institucional del Centro Universitario de los Altos es un acervo digital, construido con la producción intelectual y académica de la comunidad universitaria que lo integra. Es resultado de la actividad cotidiana de alumnos, profesores y administrativos vinculados a las funciones sustantivas de docencia, investigación y gestión.
El objetivo es preservar, dar acceso abierto y difusión a la producción científica y al conocimiento generado, para beneficio común y fomentar su uso de manera ética.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| Sep-2021 | Bell Peppers (Capsicum annum L.) Losses and Wastes: Source for Food and Pharmaceutical Applications | Anaya Esparza, Luis Miguel; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; Vázquez Paulino, Olga; Ascencio Valle, Felipe; Villarruel López, Angélica |
| Oct-2019 | Bioactive Compounds of Soursop (Annona muricata L.) Fruit | Anaya Esparza, Luis Miguel; Montalvo González, Efigenia |
| Feb-2020 | Chitosan-TiO2: A Versatile Hybrid Composite | Anaya Esparza, Luis Miguel; Ruvalcaba Gómez, José Martín; Maytorena Verdugo, Claudia Ivette; González Silva, Napoleón; Romero Toledo, Rafael; Aguilera Aguirre, Selene; Pérez Larios, Alejandro; Montalvo González, Efigenia |
| May-2023 | Huitlacoche (Ustilago maydis), an Iconic Mexican Fungal Resource: Biocultural Importance, Nutritional Content, Bioactive Compounds, and Potential Biotechnological Applications | Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; Martínez Reyes, Magdalena; Gómez Rodríguez, Horacio; Ríos García, Uzziel; Montalvo González, Efigenia; Ortiz Basurto, Rosa Isela; Anaya Esparza, Luis Miguel; Pérez Moreno, Jesús |
