Centro Universitario de los Altos
El Repositorio Institucional del Centro Universitario de los Altos es un acervo digital, construido con la producción intelectual y académica de la comunidad universitaria que lo integra. Es resultado de la actividad cotidiana de alumnos, profesores y administrativos vinculados a las funciones sustantivas de docencia, investigación y gestión.
El objetivo es preservar, dar acceso abierto y difusión a la producción científica y al conocimiento generado, para beneficio común y fomentar su uso de manera ética.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| Apr-2017 | Effect of thermosonication on pathogenic bacteria, quality attributes and stability of soursop nectar during cold storage | Anaya Esparza, Luis Miguel; Méndez Robles, María Dolores; Sáyago Ayerdi, Sonia G; García Magaña, María de Lourdes; Ramírez Mares, Marco V; Sánchez Burgos, Jorge Alberto; Montalvo González, Efigenia |
| Jan-2020 | Effect of vacuum-thermosonication on the inactivation of Escherichia coli, Staphylococcus aureus, polyphenol oxidase and the quality parameters of soursop puree | Martínez Moreno, Oscar G.; Anaya Esparza, Luis Miguel; Sánchez Burgos, Jorge Alberto; Meza Espinoza, Libier; Pérez Larios, Alejandro; Bojorquez Quintal, J. Emanuel; Montalvo González, Efigenia |
| Sep-2018 | Effects of Minimal Processing Technologies on Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) Quality Parameters | Anaya Esparza, Luis Miguel; González Aguilar, Gustavo Adolfo; Domínguez Ávila, J Abraham; Olmos Cornejo, Jorge Eduardo; Pérez Larios, Alejandro; Montalvo González, Efigenia |
| Dec-2021 | Evaluación del contenido, información nutrimental y cumplimiento con la normatividad oficial mexicana de leche entera pasteurizada comercial | Rizo Plascencia, Joshua Ángel; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; García de Alba Verduzco, Javier Eugenio; Ramírez Hernández, Blanca Catalina; Alvarado Loza, Erika; Méndez Robles, María Dolores; Iñiguez Muñoz, Laura Elena; Anaya Esparza, Luis Miguel |
| Mar-2017 | Thermosonication: An alternative processing for fruit and vegetable juices | Anaya Esparza, Luis Miguel; Velázquez Estrada, Rita M; Roing, Artur X.; García Galindo, Hugo S.; Sayago Ayerdi, Sonia G.; Montalvo González, Efigenia |
