Centro Universitario de los Altos
El Repositorio Institucional del Centro Universitario de los Altos es un acervo digital, construido con la producción intelectual y académica de la comunidad universitaria que lo integra. Es resultado de la actividad cotidiana de alumnos, profesores y administrativos vinculados a las funciones sustantivas de docencia, investigación y gestión.
El objetivo es preservar, dar acceso abierto y difusión a la producción científica y al conocimiento generado, para beneficio común y fomentar su uso de manera ética.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2014 | Ciencia y tecnología para destufar y perfumar el tequila. | Hernández López, José de Jesús |
| 2014 | ¿Desaparecerán los mezcaleros tradicionales frente a los modernos tequileros? | Hernández López, José de Jesús |
| Sep-2014 | El orientalismo del tequila. | Hernández López, José de Jesús |
| Jun-2021 | El tequila para consumo nacional como una ventana de oportunidades para el pequeño productor agavero | Navarro del Toro, Guillermo José |
| 2015 | En torno a las bebidas alcohólicas mexicanas. Poder, prácticas culturales y configuraciones regionales | Hernández López, José de Jesús; Iwadare, Miguel Ángel; Rojas Cabrera, María Guadalupe; Lozano Armendares, Teresa; Rodríguez Pérez, Betania; Machuca, Paulina; Porraz Gómez, Iván Francisco; Alonso Hernández, Rafael; Luna Sánchez, Patricia; De la Torre De la Torre, Federico; Vela de la Rosa, Gerardo; Álvarez Grzybowska, Natalia Sylwia; Gerritsen, Peter R. W.; Salazar Solano, Vidal; Moreno Dena, Jesús Mario |
| 2012 | La indicación geográfica tequila. Lecciones de la primera Denominación de Origen mexicana. | Hernández López, José de Jesús |
| Sep-1998 | La producción de agave en Los Altos de Jalisco | Muriá, José María; Luna Zamora, Rogelio; Valenzuela Zapata, Ana Guadalupe; Montes Rubio, Ángel Alfredo; Flores López, Hugo Ernesto; Rodríguez Garaz, Benjamín; Luna Hernández, Gregorio; González Pérez, Cándido |
| 2013 | Paisajes vemos, de su creación no sabemos. El paisaje agavero patrimonio cultural de la humanidad. | Hernández López, José de Jesús |
| Dec-2009 | Tequila: centro mágico, pueblo tradicional. ¿patrimonialización o privatización? | Hernández López, José de Jesús |
