Centro Universitario de los Altos
El Repositorio Institucional del Centro Universitario de los Altos es un acervo digital, construido con la producción intelectual y académica de la comunidad universitaria que lo integra. Es resultado de la actividad cotidiana de alumnos, profesores y administrativos vinculados a las funciones sustantivas de docencia, investigación y gestión.
El objetivo es preservar, dar acceso abierto y difusión a la producción científica y al conocimiento generado, para beneficio común y fomentar su uso de manera ética.
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Browsing by Author Delgado Macuil, Raúl J.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| Jan-2021 | Bacterial Succession through the Artisanal Process and Seasonal Effects Defining Bacterial Communities of Raw-Milk Adobera Cheese Revealed by High Throughput DNA Sequencing | Ruvalcaba Gómez, José Martín; Delgado Macuil, Raúl J.; Zelaya Molina, Lily X.; Maya Lucas, Otoniel; Ruesga Gutiérrez, Edmundo; Anaya Esparza, Luis Miguel; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; López de la Mora, David A.; Arteaga Garibay, Ramón Ignacio |
| May-2020 | Texture, physicochemical and sensory properties of artisanal Adobera cheese from Los Altos de Jalisco, a genuine Mexican cheese | Ruvalcaba Gómez, José M.; Ruiz Espinosa, Héctor; Arteaga Garibay, Ramón Ignacio; Rojas López, Marlon; Amador Espejo, Genaro G.; Anaya Esparza, Luis Miguel; Delgado Macuil, Raúl J. |
