Centro Universitario de los Altos
El Repositorio Institucional del Centro Universitario de los Altos es un acervo digital, construido con la producción intelectual y académica de la comunidad universitaria que lo integra. Es resultado de la actividad cotidiana de alumnos, profesores y administrativos vinculados a las funciones sustantivas de docencia, investigación y gestión.
El objetivo es preservar, dar acceso abierto y difusión a la producción científica y al conocimiento generado, para beneficio común y fomentar su uso de manera ética.
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Browsing by Author Machuca, Paulina
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Issue Date | Title | Author(s) |
2015 | En torno a las bebidas alcohólicas mexicanas. Poder, prácticas culturales y configuraciones regionales | Hernández López, José de Jesús; Iwadare, Miguel Ángel; Rojas Cabrera, María Guadalupe; Lozano Armendares, Teresa; Rodríguez Pérez, Betania; Machuca, Paulina; Porraz Gómez, Iván Francisco; Alonso Hernández, Rafael; Luna Sánchez, Patricia; De la Torre De la Torre, Federico; Vela de la Rosa, Gerardo; Álvarez Grzybowska, Natalia Sylwia; Gerritsen, Peter R. W.; Salazar Solano, Vidal; Moreno Dena, Jesús Mario |
May-2012 | Primer foro sobre destilados de agave. Se reconocen puntos de acuerdo sobre la NOM. 186. | Hernández López, José de Jesús; Machuca, Paulina |