http://repositorio.cualtos.udg.mx:8080/jspui/handle/123456789/430 2026-04-05T21:29:00Z 2026-04-05T21:29:00Z Aguilar de la Torre, Armando Ruiz García, Idalia de Jesús Orozco Hernández, José Rogelio Fuentes Hernández, Víctor Octavio http://repositorio.cualtos.udg.mx:8080/jspui/handle/123456789/449 2022-09-08T15:26:57Z 2011-01-01T00:00:00Z

Title: Ensilabilidad de la penca de agave tratada con enzimas. Authors: Aguilar de la Torre, Armando; Ruiz García, Idalia de Jesús; Orozco Hernández, José Rogelio; Fuentes Hernández, Víctor Octavio Abstract: La necesidad de alimento para el ganado bovino en época de estiaje hace necesario la búsqueda y evaluación de ingredientes alternativos, que contribuyan a cubrir esta necesidad al mismo tiempo que se utilizan subproductos agroindustriales disminuyendo su impacto ambiental. Los rumiantes son animales capaces de utilizar productos lignocelulósicos (13, 14), los cuales son los más abundantes en el planeta siendo constituidos por celulosa, hemicelulosa y lignina, cuyas cantidades varían de: 20 – 55% de celulosa, 16 – 85% de hemicelulosa, y de 15 a 40% de lignina en las plantas (11).

2011-01-01T00:00:00Z Iñiguez Muñoz, Laura Elena Méndez Robles, María Dolores Lara González, Rocío Elizabeth Castillo Esquivel, Oswaldo Corona Gutiérrez, Marcos Baltazar Hernández Orozco, Sergio David Mendoza Reyes, Miguel Ángel Reyes Martínez, Fredy Marcos Ramírez Vega, Humberto http://repositorio.cualtos.udg.mx:8080/jspui/handle/123456789/448 2015-09-22T16:14:33Z 2011-01-01T00:00:00Z

Title: Calidad microbiológica de leche cruda utilizada para la elaboración de queso artesanal. Authors: Iñiguez Muñoz, Laura Elena; Méndez Robles, María Dolores; Lara González, Rocío Elizabeth; Castillo Esquivel, Oswaldo; Corona Gutiérrez, Marcos Baltazar; Hernández Orozco, Sergio David; Mendoza Reyes, Miguel Ángel; Reyes Martínez, Fredy Marcos; Ramírez Vega, Humberto Abstract: En México, la producción de leche se ubica principalmente en la región Norte y Centro-Occidente, donde se emplean sistemas de producción intensiva o especializada, así como sistemas de producción familiar, particularmente con pequeños productores. Los sistemas intensivos se caracterizan por hacer uso de los recursos tecnológicos e infraestructura para la obtención de volúmenes significativos de leche de buena calidad, tanto sanitaria como en composición. En el caso de la lechería familiar, su principal límite es, precisamente, la falta de infraestructura adecuada y la aplicación de tecnología, lo cual repercute en la calidad de la leche, especialmente la sanitaria, ya que la mayoría de estos productores ordeñan a mano y la comercializan caliente (4).

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