El Repositorio Institucional del Centro Universitario de los Altos es un acervo digital, construido con la producción intelectual y académica de la comunidad universitaria que lo integra. Es resultado de la actividad cotidiana de alumnos, profesores y administrativos vinculados a las funciones sustantivas de docencia, investigación y gestión. El objetivo es preservar, dar acceso abierto y difusión a la producción científica y al conocimiento generado, para beneficio común y fomentar su uso de manera ética.
Optimization of ultrasonic-assisted extraction of phenolic compounds from Justicia spicigera leaves
Chapter 5 - Ultrasonic Processing Technology for Postharvest Disinfection
Cherimoya (Annona cherimola Mill.). Cap 48
Effect of thermosonication on pathogenic bacteria, quality attributes and stability of soursop nectar during cold storage
Thermosonication: An alternative processing for fruit and vegetable juices
Effect of thermosonication on polyphenol oxidase inactivation and quality parameters of soursop nectar
Ultrasound-Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Psidium cattleianum Leaves: Optimization Using the Response Surface Methodology
Residuos alimenticios: fuente de componentes bioactivos para la elaboración de alimentos funcionales
Probióticos como suplemento alimenticio y su efecto en enfermedades gastrointestinales
Alimentos funcionales y su impacto en la salud humana
Use of a Taguchi Design in Hibiscus sabdariffa Extracts Encapsulated by Spray-Drying
Funcionalización de los recubrimientos a base de quitosano para la conservación postcosecha de frutas y hortalizas
Effect of vacuum-thermosonication on the inactivation of Escherichia coli, Staphylococcus aureus, polyphenol oxidase and the quality parameters of soursop puree
Study of arsenic (V) removal of water by using agglomerated alumina
Nutrimental composition and physicochemical parameters of thermosonicated soursop nectar
Ultrasound-Assisted Extraction of Total Acetogenins from the Soursop Fruit by Response Surface Methodology
Effect of TiO2-ZnO-MgO Mixed Oxide on Microbial Growth and Toxicity against Artemia salina