La vida social del agave tequilero.

Abstract

El artículo analiza cómo desde la perspectiva de “la vida social de las cosas” es posible conceptualizar el agave a partir de tres fases: la de árbol de las maravillas, otra donde es cultivada como hortaliza y la contemporánea, en que es exhibida como una planta de ornato. A través de la definición de cada una de estas fases, se sugiere el tránsito del cultivo agavero desde las pequeñas unidades de producción hacia el control de empresas y del gobierno, en un proceso de desvalorización de conocimientos y prácticas tradicionales que podrían explicar la pérdida del Agave tequilana Weber variedad azul en estado natural; pero, irónicamente, también de entronización de la planta como símbolo con un alto agregado de carácter ornamental e indiscutible valor de cambio al industrializarse como tequila. This paper explores from the perspective of “social life of things” how the agave plant can be conceptualized from three basic phases: the tree of wonders at 1rst, another where it is cultivated as a vegetable, and the contemporary one in which it is displayed as an ornamental plant. Trough the definition of each of these phases, the agave crops are suggested to transit from small production units to the control of businesses and government in a process of devaluation of traditional knowledge and practices that could explain the loss of Agave tequilana Weber blue agave variety in its natural state. Ironically, it also enthrones the same plant as a symbol with a highly added ornamental value and an indisputable value of change by being industrialized as tequila.