¿Desaparecerán los mezcaleros tradicionales frente a los modernos tequileros?

Centro Universitario de los Altos

El Repositorio Institucional del Centro Universitario de los Altos es un acervo digital, construido con la producción intelectual y académica de la comunidad universitaria que lo integra. Es resultado de la actividad cotidiana de alumnos, profesores y administrativos vinculados a las funciones sustantivas de docencia, investigación y gestión.
El objetivo es preservar, dar acceso abierto y difusión a la producción científica y al conocimiento generado, para beneficio común y fomentar su uso de manera ética.

Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.cualtos.udg.mx:8080/jspui/handle/123456789/290

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Hernández López, José de Jesús	-
dc.date.accessioned	2015-06-16T20:21:28Z	-
dc.date.available	2015-06-16T20:21:28Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.citation	Hernández López, J.J. (2014). ¿Desaparecerán los mezcaleros tradicionales frente a los modernos tequileros?. Universidad de Guadalajara. México	es, en
dc.identifier.isbn	978-607-833-623-4	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.cualtos.udg.mx:8080/jspui/handle/123456789/290	-
dc.description.abstract	En un contexto de contrastes entre quienes difunden y promueven un culto al tequila, mercancía exitosa en un mundo globalizado, y por otra parte la exclusión y periferización de los tequilas, mezcales y aguardientes artesanales y tradicionales, conviene reflexionar si hay alternativas para los pequeños taberneros o si como académicos sólo nos resta la tarea de documentar la desaparición de ese patrimonio tangible e intangible. De fondo es una discusión con los planteamientos de Colunga (2012) con respecto a la desaparición de los mezcaleros tradicionales.	es, en
dc.description.sponsorship	Universidad de Guadalajara. Centro Universitario del Norte.	es, en
dc.language.iso	es	es, en
dc.publisher	Prometeo Editores S.A de C.V	es, en
dc.subject	tequila	es, en
dc.subject	mezcaleros tradicionales	es, en
dc.subject	tequileros modernos	es, en
dc.title	¿Desaparecerán los mezcaleros tradicionales frente a los modernos tequileros?	es, en
dc.title.alternative	Reflexiones e Investigación en la región Norte de Jalisco y Sur de Zacatecas.	es, en
dc.type	Book chapter	es, en
Appears in Collections:	6301 Artículos

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Desapareceran los mezcaleros tradicionales.pdf	Capítulo	219.26 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record