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http://repositorio.cualtos.udg.mx:8080/jspui/handle/123456789/423
Title: | Comparación de la efectividad del hipoclorito de sodio al 6 % como desinfectante en rábano ((RHAPANUS SATIVUS). |
Other Titles: | I Jornada de Investigación Universitaria Licenciatura en Nutrición |
Authors: | Vega Galindo, Cynthia Hermelinda Ramírez López, Roque Orozco López, Carmen Leticia |
Keywords: | desinfectante hortalizas |
Issue Date: | 2011 |
Publisher: | Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Los Altos. |
Citation: | Vega Galindo C.H., Ramírez López R., Orozco López C.L. (2011). Comparación de la efectividad del hipoclorito de sodio al 6 % como desinfectante en rábano (RHAPANUS SATIVUS), Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Los Altos. |
Abstract: | Debido a sus condiciones de cultivo y riego, aunado a la deficiencia de técnicas de desinfección pos-recolección se ha relacionado con la presencia de microorganismos patógenos causantes de enfermedades, determinando a este tipo de hortalizas como peligroso vehículo de transmisión de Escherichia coli. Es frecuente el inadecuado uso de las técnicas de desinfección en este alimento, involucrando factores como: tipo de desinfectante, concentración, temperatura, tiempo de contacto, entre otros. |
URI: | http://repositorio.cualtos.udg.mx:8080/jspui/handle/123456789/423 |
Appears in Collections: | 3206 Trabajos escolares |
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