Caracterización química del estiércol y su manejo en explotaciones de lechería familiar de Los Altos de Jalisco.

Abstract

En México existen por el volumen aportado a la producción lechera cuatro cuencas: La laguna (Coahuila y Durango), Tizayuxa (Hidalgo), Valle de México y las zonas aledañas al Distrito Federal (Puebla y Estado de México), y Los Altos Jalisco. Jalisco es el productor principal de leche en el país desde 1985. En un hato de 100 vacas en lactancia que producen 20 kg de leche por día, la cantidad de estiércol por día es de 5,500 a 6,000 kgs. La producción de bovinos leche genera 14´559,930 kgs/día de estiércol en la zona de los Altos de Jalisco, cuyo manejo no es adecuado, el cual constituye una fuente de contaminación ambiental. La acumulación de estiércol por tiempo indefinido degrada la cantidad de macro y micronutrientes aprovechables en el cultivo, incrementando o disminuyéndolos el N, P, K, y los microminerales como: Sodio, Cobre, Manganeso, Magnesio, Hierro, y Zinc. Dependiendo de factores como humedad y temperatura se determina las concentraciones de pH y Conductividad eléctrica (C.E.), el pH es ligeramente alcalino apto para el desarrollo de los cultivos. La C.E, del estiércol se favorece ya que determina las sales solubles que se encuentran en el estiércol para afectar la germinación normal de las semillas, el crecimiento de las plantas y la absorción de agua. El presente trabajo evaluó, la situación actual de producción y manejo del estiércol de los municipios de las lecherías familiares de los Altos de Jalisco, se estudió el destino y uso, para reducir la perdida de nutrientes. El objetivo particular del presente trabajo evaluó la concentración de nutrientes en el estiércol, se estableció una encuesta para determinar las concentraciones de los nutrientes (Macros y Micros) dentro del estiércol para aumentar la materia en el suelo, disminuir el uso de fertilizantes químicos y emisiones al medio ambiente. Se observó una elevada variación en las dosis de aplicación del estiércol, evidenciando la falta de herramientas (pala, carretillas, etc.), para la fertilización, así como análisis de suelo o las necesidades nutricionales del cultivo a fertilizar. Es necesario revisar y aplicar los reglamentos para reducir los efectos ambientales nocivos, que estos generan, por esta razón se requiere conocer la ubicación final y manejo del estiércol para evitar mayor cantidad de pérdida de nutrientes en el estiércol que son almacenados por tiempos largos. Así mismo el manejo del estiércol es inadecuado, ya que se almacena durante periodos largos provocando pérdidas de nutrientes por volatilización como el Nitrógeno o lixiviación como Fosforo y Potasio afectando al medio ambiente y al suelo.

Mexico has contributed to the volume of milk production four basins: The lagoon (Coahuila and Durango), Tizayuxa (Hidalgo), Mexico Valley and surrounding areas to Mexico (Puebla and Mexico State), and Los Altos Jalisco. Jalisco is the leading producer of milk in the country since 1985. In a herd of 100 lactating cows producing 20 kg of milk per day, the amount of manure per day is 5.500 to 6.000 kgs. Cattle milk production generates 14'559, 930 kg / day of manure in the Los Altos de Jalisco, whose management is inadequate, which is a source of environmental pollution. The accumulation of manure degrades indefinite amount of usable macro and micronutrients in the culture, increasing or decreasing the N, P, K, and trace minerals such as sodium, copper, manganese, magnesium, iron, and zinc. Depending on factors such as humidity and temperature is determined concentrations of pH and electrical conductivity (EC) is slightly alkaline pH suitable for the development of crops. The EC manure is favored because it determines the salts that are soluble in the manure to affect the normal seed germination, plant growth and water absorption. The present study evaluated the current situation of production and manure management in the municipalities of family dairies of Altos de Jalisco; we studied the fate and use, to reduce the loss of nutrients. The particular focus of this study assessed the concentration of nutrients in the manure, established a survey to determine the concentrations of nutrients (macro and micro) in the manure to raise the matter in the soil, reduce the use of chemical fertilizers and emissions environment.