Centro Universitario de los Altos
El Repositorio Institucional del Centro Universitario de los Altos es un acervo digital, construido con la producción intelectual y académica de la comunidad universitaria que lo integra. Es resultado de la actividad cotidiana de alumnos, profesores y administrativos vinculados a las funciones sustantivas de docencia, investigación y gestión.
El objetivo es preservar, dar acceso abierto y difusión a la producción científica y al conocimiento generado, para beneficio común y fomentar su uso de manera ética.
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional.
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| Physical and chemical characteristics of Native Maize from the Jalisco Highlands and their influence on the Nixtamalization Process | 1418 |
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| Physical and chemical characteristics of Native Maize from the Jalisco Highlands and their influence on the Nixtamalization Process | 17 | 23 | 25 | 24 | 29 | 32 | 24 |
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| Physical and Chemical Characteristics of Native Maize from the Jalisco.pdf | 509 |
| Efecto del consumo de jarabe.pdf | 501 |
| Enlace a_V Jornada de Investigación Universitaria.htm | 498 |
| Enlace a_Physical and Chemical Characteristics of Native Maize from the Jalisco.htm | 235 |
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