Conceptos prácticos de vitaminas en producción animal

Abstract

La industria de los alimentos balanceados para animales es de interés económico al humano, y creciente año con año, a nivel mundial los incrementos en su producción son notables, con una fuerte demanda por aquellos cuyas propiedades nutricionales aseguren el alto nivel de producción animal. La genética, el manejo, y la nutrición, son áreas del conocimiento que se antojan independientes de la medicina veterinaria, específicamente en la producción animal, sin embargo, se relacionan de tal forma que ninguna puede por si misma concebirse como único estimulo de la respuesta del animal. En nutrición una área de poco conocimiento práctico es en vitaminas, las cuales son agregadas en pequeñas cantidades en el alimento asegurando el funcionamiento de los sistemas biológicos que integran un animal. La importancia de las vitaminas implica un conocimiento amplio y objetivo de cómo cada una se presenta en la naturaleza y en el mercado, además de como funciona en los sistemas independientemente de la etapa productiva del animal. Este documento da a conocer las características relevantes de las vitaminas para acercar al lector al tema y que éste conciba la importancia de su adición a las raciones. Existe además un sinnúmero de libros y revistas de circulación nacional e internacional, donde se puede profundizar en la consulta de los niveles de requerimiento de cada vitamina. Sin embargo, en ocasiones la respuesta no es la esperada o la adición de vitaminas en altas concentraciones (no asegura que mejore la respuesta) es antieconómico. Por lo anterior, se sugiere que las recomendaciones más puntuales hechas al productor, sean aquellas que, con base en un trabajo constante y monitoreo de respuesta, logre definir niveles de inclusión propios (según el animal y sistema de producción).