Centro Universitario de los Altos

El Repositorio Institucional del Centro Universitario de los Altos es un acervo digital, construido con la producción intelectual y académica de la comunidad universitaria que lo integra. Es resultado de la actividad cotidiana de alumnos, profesores y administrativos vinculados a las funciones sustantivas de docencia, investigación y gestión.
El objetivo es preservar, dar acceso abierto y difusión a la producción científica y al conocimiento generado, para beneficio común y fomentar su uso de manera ética.

Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional.

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Issue Date	Title	Author(s)
Sep-2021	Bell Peppers (Capsicum annum L.) Losses and Wastes: Source for Food and Pharmaceutical Applications	Anaya Esparza, Luis Miguel; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; Vázquez Paulino, Olga; Ascencio Valle, Felipe; Villarruel López, Angélica
Jun-2022	Alimentos funcionales y su impacto en la salud humana	Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; González Torres, Yesica Sughey; Montalvo González, Efigenia; García de Alba Verduzco, Javier Eugenio; Ramírez Hernández, Blanca Catalina; Anaya Esparza, Luis Miguel
2010	Presencia de Staphylococcus aureus en leche destinada a la elaboración de quesos artesanales.	Méndez Robles, María Dolores; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; Íñiguez Muñoz, Laura Elena; González Franco, Alejandra; Gómez de la Torre, Laura; Ramírez Vega, Humberto
Dec-2017	Diagnóstico de la Región Altos Sur de Jalisco	Leal Moya, Irma Leticia; Reynoso Rábago, Alfonso; Jiménez Gómez, Hermelinda; Martínez Cárdenas, Rogelio; Mariscal González, Mónica; Carranza Alcántar, María del Rocío; Fregoso Peralta, Gilberto; Jiménez Gómez, Hermelinda; Jiménez Padilla, Alma Azucena; Legaspi Barajas, Rosa Elena; Mora García, Olga; Oliva Dávila, Alejandra; Sánchez González, Víctor Javier; Rolón Díaz, Juan Carlos; Villanueva Yerenas, María de los Ángeles; Cruz Alcalá, Leonardo Eleazar; Gómez Rodríguez, Víctor Manuel; Fernández Carranza, José Guadalupe; Martín Franco, Luz del Carmen; De la Torre Ibarra, Carolina; Nápoles Durán, Luz Adriana; Arias Orozco, Miguel Ángel; González Torres, Yesica Sughey; Romo Rodríguez, Mónica Gabriela; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; Padilla Barragán, Pablo Guillermo; Gómez González, María Teresa; Márquez Álvarez, José Guadalupe; Castañeda Villanueva, Aldo Antonio; Huerta Gaytán, Pablo; Rodríguez Gómez, Jorge Luis; Flores López, Hugo Ernesto; González Pérez, Cándido; Rodríguez Bautista, Juan Jorge; Dávalos Guzmán, Ulises; Ortega Cervantes, Gonzalo; Cota Yáñez, María del Rosario; Macías González, Gizelle Guadalupe; De la Torre Barba, Silvano; Martínez Sifuentes, José Ángel; Ramírez Vega, Humberto; Díaz Mederos, Primitivo; Heredia Nava, Darwin; Serratos Vidrio, Juan Antonio; Sedano Alvarado, Armando; Sánchez García, Imelda; Olmos Colmenero, José de Jesús; Olmos Cornejo, Jorge Eduardo; Orozco López, Carmen Leticia; Martín Jiménez, Elizabeth
Mar-2019	Implications of the 5-lipoxygenase allelic variants c.760G>A and -1279 G>T in the nutritional and inflammatory status in Mexican Young Population	González Torres, Yesica Sughey; González Silva, Napoleón; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; Guzmán Rodríguez, Luis Felipe; Pérez Reyes, Ángel; Rodríguez Razón, Christian Martín; Colima Fausto, Ana Gabriela; Vargas Becerra, Patricia Noemí; Sánchez Enríquez, Sergio; García García, Maritza Roxana
Apr-2022	Physiological Effects and Human Health Benefits of Hibiscus sabdariffa: A Review of Clinical Trials	Montalvo González, Efigenia; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; González Torres, Yesica Sughey; Iñiguez Muñoz, Laura Elena; Isiordia Espinoza, Mario Alberto; Ruvalcaba Gómez, José Martín; Arteaga Garibay, Ramón Ignacio; Acosta, José Luis; González Silva, Napoleón; Anaya Esparza, Luis Miguel
Sep-2023	Growth Performance and Fecal Microbiota of Dairy Calves Supplemented with Autochthonous Lactic Acid Bacteria as Probiotics in Mexican Western Family Dairy Farming	Ruvalcaba Gómez, José Martín; Villaseñor González, Fernando; Espinosa Martínez, Mario Alfredo; Gómez Godínez, Lorena Jacqueline; Rojas Anaya, Edith; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; Anaya Esparza, Luis Miguel; Buendía Rodríguez, Germán; Arteaga Garibay, Ramón Ignacio
Dec-2023	Design of Experiments for Optimizing Ultrasound-Assisted Extraction of Bioactive Compounds from Plant-Based Sources	Anaya Esparza, Luis Miguel; Aurora Vigo, Edward F.; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; Rodríguez Lafitte, Ernesto; Ruvalcaba Gómez, José Martín; Solano Cornejo, Miguel Ángel; Zamora Gasga, Victor Manuel; Montalvo González, Efigenia; Gómez Rodríguez, Horacio; Aceves Aldrete, César Eduardo; González Silva, Napoleón
Dec-2023	Identification, Viability, and Membrane Potential during the Cryopreservation of Autochthonous Lactic-Acid Bacteria Isolated from Artisanal Adobera Cheese from Los Altos de Jalisco	Arteaga Garibay, Ramón Ignacio; Delgado Macuil, Raúl Jacobo; Gómez Godínez, Lorena Jacqueline; Cruz Cárdenas, Carlos Iván; Villagrán de la Mora, Blanca Zuamí; Giono Cerezo, Silvia; Zelaya Molina, Lily Xochitl; Anaya Esparza, Luis Miguel; Ruvalcaba Gómez, José Martín